Les Délices de Lilirose

Fraisier

Enfin la saison des fraises française est arrivées, pour mon anniversaire j’ai décidé de faire un fraisier. C’est un classique de la pâtisserie française, il existe beaucoup de revisite mais j’aime énormément la version traditionnelle, avec une bonne crème mousseline et de la pâte d’amande. C’est un gâteau très gourmand. Un déliceux fraisier pour le … Lire la suite

Entremet Choco praliné passion

Entremet Chocolat, praliné, fruits de la passion

Il est composé d’un biscuit moelleux noisette, d’un croustillant praliné, d’une mousse au chocolat au lait, d’une gelée passion, d’amandes caramélisées… Entremet Chocolat, praliné et fruits de la passion Ingrédients : Biscuit moelleux noisette du célèbre chef : M. Conticini 130 g de poudre de noisettes 110 g de cassonade 30 g de sucre glace … Lire la suite